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お知らせ
今年の初夏頃、子どもたちと大豆を潰して味噌作りをしました。
（味噌作りの様子は以下のバックナンバーでご覧ください♪）
その味噌が月日を超えて発酵し、ようやく美味しい味噌が出来上がりました。
糀の配分が多い為、通常よりも早目にそして栄養価の高い味噌が出来ます。
今日は、カツオと昆布でとったおだしの香りの中で、味噌汁作りの見学です。
近くで覗き込み匂ってみています。
味噌を溶いて味噌汁に！いい匂い！早く食べたいな！
期待感を持って昼食に・・・沢山の具材が入った味噌汁です。
！
糀の粒が入った、甘めの味噌汁。美味しいっ！…つぼみ組
かえで組の子どもたちも興味津々！
匂いを嗅いでいます・・・
大豆をつぶした感触を覚えている子もいました。
味噌が溶けていく様子を見つめる子どもたち。
今日のメニューは、新米ご飯、鮭の柚庵焼き、切り干し大根の煮物、具沢山の味噌汁です！
（汁だけにして・・という子もいます。）
日頃から味噌汁大好きの子どもたちですが、ひと味違う感想を持ったでしょうか？
おかわりをしています。
この味噌は生きています。少しずつ発酵をすすめて味も変化します。
なくなるのは早そうですが・・・感じてくれると嬉しいです１
2024.10.29